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El impuesto a las gaseosas del condado de Cook entra en vigencia, a pesar de la apelación de los minoristas

El impuesto a las gaseosas del condado de Cook entra en vigencia, a pesar de la apelación de los minoristas

Una mirada a las cifras detrás del nuevo impuesto a las bebidas gaseosas del condado de Cook. ¿Cómo funcionará el impuesto y cuánto costará a los consumidores?

Estas bebidas azucaradas pronto costarán más.

Un grupo de minoristas está apelando la decisión de un juez de desestimar una demanda que bloqueó temporalmente el impuesto a las bebidas azucaradas del condado de Cook.

El impuesto de un centavo por onza, originalmente programado para comenzar el 1 de julio pero retrasado por la demanda, entró en vigencia el miércoles.

La Asociación de Comerciantes Minoristas de Illinois anunció el martes que está "apelando si el juez usó los estándares correctos al otorgar ... la moción del condado de Cook para desestimar". El juez de circuito del condado de Cook, Daniel Kubasiak, emitió su fallo el viernes.

El impuesto se aplica tanto a las bebidas azucaradas como a las endulzadas artificialmente. Las bebidas en botellas o de máquinas de fuentes están sujetas a impuestos. Pero las bebidas endulzadas a pedido, como las mezcladas por un camarero o barista, no están sujetas al impuesto.

El grupo de comerciantes demandó al condado, alegando que el impuesto viola una cláusula en la constitución estatal que requiere impuestos uniformes de productos similares.

Kubasiak dictaminó que el impuesto estaba dentro de la autoridad del condado y no violaba la constitución estatal.

Rob Karr, director ejecutivo de la asociación de comerciantes, dijo en un comunicado que el grupo está apelando "para proteger a los minoristas y consumidores contra este impuesto cuyas reglas y regulaciones han evolucionado continuamente a lo largo de este proceso".

Los minoristas están instando al tribunal a bloquear la ordenanza debido a la falta de claridad sobre cómo aplicar y administrar correctamente el impuesto, dijo.

Descubra cómo el impuesto podría afectar su próxima visita al supermercado.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que puede seguir cada uno de estos grupos para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tengan más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contengan edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas.Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes.101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

Condiciones de uso

El contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Nutrition Source no recomienda ni respalda ningún producto.


Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
46. ​​Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas y riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2: un metanálisis. Cuidado de la diabetes. 201033:2477-83.
52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
60. Duffey KJ, Popkin BM. Cambios en los patrones y el consumo de bebidas entre 1965 y 2002. Obesidad (Silver Spring). 200715:2739-47.
61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

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Preocupaciones de salud pública: bebidas azucaradas

Los estadounidenses consumen un promedio de más de 200 calorías al día de bebidas azucaradas (58, 59), cuatro veces más de lo que consumían en 1965 (60), y hay pruebas contundentes que indican que nuestra creciente sed de "dulces líquidos" ha contribuido de manera importante a la epidemias de obesidad y diabetes. (41,46,52-54,61)

Actuar contra las bebidas azucaradas

Las investigaciones muestran que las bebidas azucaradas son uno de los principales determinantes de la obesidad y la diabetes, y la evidencia emergente indica que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte de hombres y mujeres en los EE. UU.

Reducir nuestra preferencia por las bebidas dulces requerirá una acción concertada en varios niveles: por parte de científicos creativos de alimentos y comercializadores de la industria de bebidas, así como de consumidores individuales y familias, escuelas y lugares de trabajo, y el gobierno estatal y federal.

Debemos trabajar juntos por esta causa valiosa y urgente: aliviar el costo y la carga de las enfermedades crónicas asociadas con las epidemias de obesidad y diabetes en los Estados Unidos.

Estos son los pasos que cada uno de estos grupos puede tomar para abordar el problema:

Fabricantes de bebidas: Crea bebidas que tengan mucha menos azúcar.

Los fabricantes de bebidas pueden hacer que sea más fácil para todos beber de manera más saludable al crear bebidas menos dulces. Un buen objetivo: bebidas que no tienen más de 1 gramo de azúcar por onza y que no contienen edulcorantes no calóricos (como sucralosa, aspartamo o stevia). Esto es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico.

También alentamos a los fabricantes de bebidas a que ofrezcan botellas de bebidas azucaradas de una sola porción más pequeñas (8 onzas), y alentamos a sus canales de ventas a almacenar estas botellas de menor tamaño. Si lee la letra pequeña en la etiqueta de información nutricional, verá que una porción estándar de refresco es de 8 onzas y que cada botella de 20 onzas contiene 2.5 porciones.

Individuos: Haga de la bebida saludable su prioridad personal.

Comience eligiendo bebidas con pocas o ninguna calorías. El agua es lo mejor.

  • Solicite a las empresas de alimentos que fabriquen bebidas reducidas en azúcar llamando a sus números de servicio al cliente o enviándoles un mensaje en los formularios de comentarios de su sitio web.
  • Pida a las escuelas y lugares de trabajo que ofrezcan agua filtrada o fuentes de agua que funcionen.
  • Pida a sus tiendas, escuelas y lugares de trabajo locales que lleven envases de bebidas azucaradas de 8 o 12 onzas, para que le sea más fácil elegir una porción más pequeña.

También es aconsejable dejar de consumir edulcorantes artificiales debido a las preguntas sin respuesta sobre la relación entre las bebidas dietéticas y la obesidad.

Compradores de alimentos para la familia: no almacene bebidas azucaradas en casa.

Los datos a nivel nacional muestran que los niños y adolescentes beben la mayor parte de sus calorías azucaradas en casa, por lo que los padres pueden ayudar a los niños a reducirlas al no almacenar refrescos, ponche de frutas u otras bebidas azucaradas en la casa, y convertirlos en un bocadillo ocasional en lugar de una bebida diaria. .

Escuelas y lugares de trabajo: Ofrezca a los estudiantes y trabajadores varias opciones de bebidas saludables.

Las opciones saludables para la escuela y el lugar de trabajo incluyen agua y bebidas con bajo contenido de azúcar, así como envases de una sola porción o de 12 onzas. Las escuelas y los lugares de trabajo también deben asegurarse de que tengan fuentes de agua en funcionamiento o agua filtrada disponible.

Gobierno: Exigir un mejor etiquetado de las bebidas azucaradas y subvenciones al azúcar de desecho.

La FDA debería considerar exigir a las empresas que enumeren la cantidad de calorías por botella o lata, no por porción, en el frente de los envases de bebidas. También debería considerar la creación de una nueva categoría de etiquetado para bebidas con bajo contenido de azúcar.

Según las regulaciones de etiquetado actuales, una bebida se puede comercializar como "azúcar reducida" si contiene un 25 por ciento menos de calorías que la versión estándar de esa bebida. (62)

Un mejor umbral para las bebidas con bajo contenido de azúcar sería 1 gramo de azúcar por onza, que es aproximadamente un 70 por ciento menos de azúcar que un refresco típico. Las bebidas con azúcar agregada con más de 50 calorías en una porción de 8 onzas deben llevar una etiqueta de advertencia sobre la obesidad y la diabetes.

Gobierno: Implementar un impuesto a las bebidas gaseosas.

Las bebidas azucaradas se clasifican como alimentos en el marco del programa de cupones para alimentos y, por lo tanto, no están sujetas a impuestos en algunos estados. Kelly Brownell, investigadora de Yale, presenta un fuerte argumento a favor de gravar las bebidas azucaradas en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra. (63) Dado que las bebidas azucaradas no tienen valor nutricional y plantean riesgos para la salud del consumidor, muchos defensores de la salud pública han argumentado que es lógico gravarlas como los cigarrillos o el alcohol.

Gobierno: Regulación del marketing dirigido a niños.

La regulación de la publicidad de bebidas azucaradas dirigida a los niños, una población vulnerable, a través de la televisión, Internet u otros medios es una estrategia importante para reducir el consumo.

Iniciativas estadounidenses para prohibir las bebidas azucaradas

Nueva York

En junio de 2012, el alcalde Michael Bloomberg de la ciudad de Nueva York propuso la prohibición de las bebidas endulzadas con azúcar que contienen más de 25 calorías por cada 8 onzas líquidas. La prohibición afectaría a las gaseosas "de gran tamaño" de más de 16 onzas. El alcalde citó las asombrosas tasas de obesidad en su propuesta de prohibición. Muchos funcionarios de salud pública y profesionales de la salud apoyaron al alcalde en su audaz postura contra los refrescos, uno de los principales contribuyentes a la obesidad. Otros, sin embargo, argumentaron que las personas deben asumir la responsabilidad personal de sus elecciones de bebidas y su salud, y que la regulación sería ineficaz porque aún se podrían comprar grandes cantidades de refrescos en unos pocos envases pequeños, y la prohibición de los refrescos no afectaría a todos los proveedores. Por ejemplo, dado que la prohibición solo se aplicaría a los cines, los establecimientos de comida rápida y los camiones de comida, un consumidor aún podría comprar un refresco de gran tamaño en cualquier mercado de alimentos o tienda de comestibles.

Durante el verano y el otoño de 2012, el debate sobre la prohibición de las gaseosas de Bloomberg se intensificó. En julio, los manifestantes de la prohibición marcharon, muchos mientras bebían refrescos grandes, en City Hall Park. La Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York aprobó el plan de Bloomberg y las nuevas reglas entrarían en vigencia en marzo de 2013, pero mientras tanto, la industria de bebidas y muchos propietarios de restaurantes presentaron una demanda. La ley propuesta fue anulada posteriormente en la corte en marzo de 2013, y la apelación posterior del alcalde Bloomberg fue rechazada por un tribunal de apelaciones estatal el 30 de julio de 2013.

La gran prohibición de las bebidas azucaradas y el debate posterior plantean muchas cuestiones importantes de salud pública en torno al acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades. Los escépticos desconfían de que prohibiciones como la de Bloomberg eliminen el derecho de una persona a tomar decisiones personales relacionadas con la dieta. Algunos creen que quitar este derecho en realidad puede ser contraproducente al llamar la atención en exceso sobre artículos no saludables como refrescos grandes y estimular una ola de compras antes de que posiblemente se los quiten.

A pesar de esta oposición, puede haber importantes beneficios para la salud al limitar la venta de bebidas azucaradas grandes. Las bebidas endulzadas con azúcar están asociadas con la obesidad y muchos riesgos para la salud relacionados, como la diabetes tipo 2. Una nueva investigación también sugiere que consumir bebidas azucaradas también amplifica el riesgo genético de obesidad. Apoyamos prohibiciones como esta porque la epidemia de obesidad causa graves consecuencias para la salud de las personas y representa una gran carga, tanto social como económica, en aspectos de nuestra sociedad, como la atención médica. Al limitar el acceso a alimentos y bebidas que se ha demostrado que aumentan la obesidad y el riesgo de enfermedades, es menos probable que los consumidores individuales compren estos artículos y, en cambio, cambien hacia alimentos y bebidas más saludables.

En una medida para recortar las crecientes tasas de obesidad de Boston, el alcalde Thomas Menino prohibió la venta y publicidad de bebidas azucaradas en edificios y eventos patrocinados por la ciudad.

  • La orden ejecutiva, firmada en 2011, pide a los departamentos de la ciudad que eliminen gradualmente los refrescos, bebidas deportivas y otras bebidas con alto contenido de azúcar de sus máquinas expendedoras, cafeterías y concesiones. (64)
  • En su lugar, la ciudad ofrecerá opciones de bebidas más saludables, entre ellas, agua, agua mineral con sabor, café y té sin azúcar y bebidas dietéticas.
  • También se prohibirá la comercialización de bebidas azucaradas, desde logotipos en máquinas expendedoras hasta pancartas en eventos.

Boston, que prohibió los refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de las escuelas públicas en 2004, no está solo en su esfuerzo más amplio de prohibición de bebidas.

  • El Hospital Carney de Boston también anunció en 2011 que prohibiría las bebidas con alto contenido de azúcar en los terrenos del hospital, convirtiéndolo en el primer hospital de la ciudad en hacerlo. (sesenta y cinco)
  • Cleveland Clinic prohibió las bebidas con alto contenido de azúcar en sus máquinas expendedoras y cafeterías en agosto de 2010 (66).
  • San Francisco, (67) el condado de Los Ángeles, (68) y otras ciudades también han reducido las ventas de bebidas azucaradas en propiedades municipales.

El objetivo de estas prohibiciones es hacer que las bebidas saludables sean opciones fáciles y contrarrestar los miles de millones de dólares que los fabricantes de bebidas gastan cada año en la comercialización de refrescos. Ese es solo el tipo de apoyo ambiental que los estadounidenses necesitan para frenar su gusto por las bebidas cargadas de azúcar, dicen los expertos en salud pública y, a su vez, potencialmente frenar la epidemia de obesidad.

"Existe abundante evidencia de que el enorme aumento en el consumo de refrescos en los últimos 40 años es el factor individual más importante detrás de la epidemia de obesidad en Estados Unidos", dice el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien se unió al alcalde Menino en el anuncio de la prohibición de las gaseosas. "Estos pasos ayudarán enormemente a crear una nueva norma social, en la que las bebidas más saludables son la opción preferida".

La ciudad también ha presentado una campaña promocional de estilo "semáforo" para ayudar a los consumidores a elegir bebidas más saludables en función de su contenido de azúcar y nutrientes. La campaña, que agrupa las bebidas en las categorías "rojo" (límite), "amarillo" (beber ocasionalmente) y "verde" (mejor opción), es similar a las pautas de bebidas "Qué tan dulce es" desarrolladas por la Escuela de Harvard de Departamento de Nutrición de Salud Pública en 2009.

Vea el folleto y el póster del semáforo de Boston & # 8217s sobre cómo elegir bebidas saludables.

Referencias

41. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efectos del consumo de refrescos en la nutrición y la salud: una revisión sistemática y un metanálisis. Soy J Salud Pública. 200797:667-75.
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52. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS y col. Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad. JAMA. 2004292:927-34.
53. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas azucaradas e incidencia de diabetes mellitus tipo 2 en mujeres afroamericanas. Arch Intern Med. 2008168:1487-92.
54. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Ingesta de bebidas azucaradas y aumento de peso: una revisión sistemática. Soy J Clin Nutr. 200684: 274-88. 58. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Aumento del aporte calórico de las bebidas azucaradas y los jugos 100% de frutas entre los niños y adolescentes estadounidenses, 1988-2004. Pediatría. 2008121: e1604-14.
59. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Aumento del consumo de bebidas azucaradas entre los adultos estadounidenses: 1988-1994 a 1999-2004. Soy J Clin Nutr. 200989:372-81.
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61. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas azucaradas e IMC en niños y adolescentes: reanálisis de un metanálisis. Soy J Clin Nutr. 200989: 438-9 respuesta del autor 9-40.
62. Oficina del Registro Federal de la Administración Nacional de Archivos y Registros. Código Electrónico de Regulaciones Federales. Título 21: Alimentos y Medicamentos. Parte 101: Etiquetado de alimentos. Subparte D. Requisitos específicos para declaraciones de contenido de nutrientes. 101.60 Declaraciones sobre el contenido de nutrientes para el contenido calórico de los alimentos.
63. Brownell KD, Frieden TR. Onzas de prevención & # 8211 el caso de política pública a favor de los impuestos a las bebidas azucaradas. N Engl J Med. 2009360:1805-8.
64. Orden ejecutiva del alcalde Thomas Menino. Un pedido relativo a opciones de bebidas saludables (PDF). 7 de abril de 2011.
65. Business Wire. Comunicado de prensa: Carney Hospital prohibirá la venta de bebidas azucaradas. 7 de abril de 2011.
66. Clínica Cleveland. Quiénes somos y qué hacemos: Cronología del bienestar. Sobre el Wellness Institute.
67. Oficina del Alcalde Gavin Newsom. Ciudad y condado de San Francisco. Directiva ejecutiva 10-01: Opciones de alimentos saludables y bebidas en las máquinas expendedoras.
68. Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles. Política alimentaria del condado de Los Ángeles. Máquinas expendedoras, recaudación de fondos y reuniones patrocinadas por el condado. Aprobado por la Junta de Supervisores el 8 de agosto de 2006 y enmendado el 18 de agosto de 2009.

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