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Postre Croissants esponjosos con mermelada

Postre Croissants esponjosos con mermelada

Preparar la mahonesa de levadura, la leche morena y el azúcar y dejar reposar durante 15 minutos. Tamizar la harina y en el medio verter la mayonesa, la mantequilla derretida, la sal, la esencia y el huevo. Empezamos a amasar la masa y al final añadimos la masa con un poco de aceite y levadura hasta que doble su volumen.

Dividir la masa en 5 piezas. Coger la primera pieza y extender un rectángulo sobre la mesa enharinada, luego cortar triángulos. Poner una cucharada de mermelada en el lado más ancho y enrollar. Colócalas bien en una bandeja forrada con papel de horno y déjalas en dospit 30 min. Luego mételo al horno hasta que esté bien dorado.

Mientras aún estén calientes, untarlos con miel disuelta en agua.


Primero retiramos todos los ingredientes necesarios para estar a temperatura ambiente.
Ponemos la leche en una tetera al fuego hasta que se caliente.
Disuelva la levadura con una cucharadita de azúcar, luego 5-6 cucharadas de leche tibia, 2 cucharadas de harina, mezcle y deje en un lugar cálido para que crezca un poco.
En un bol poner 600 g de harina, sal, azúcar, huevo, mantequilla y mezclar a mano.
Agrega la levadura disuelta, el yogur, la piel de limón rallada, el azúcar de vainilla y comienza a amasar.
Vertimos la leche poco a poco, tiempo durante el cual seguimos amasando, hasta terminarlo.
Si la masa está demasiado blanda, agregue más harina, agregué 4 cucharadas de harina.
Cuando obtenemos una masa no pegajosa y fácil de trabajar, dejamos de amasar.

Cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo reposar durante 50-60 minutos.
Una vez leudado, le damos la vuelta sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y lo dividimos en dos, formando unas bolitas.
Cogemos una bola de masa y la esparcimos con el rodillo en una hoja lo más fina posible.
Cortamos la hoja en cuatro, luego cada cuarto en 3 piezas, por lo que saldrán 12 piezas de una hoja.
Ponemos una cucharadita de magiun en cada pieza, luego las enrollamos.

Engrasa una bandeja con margarina, cúbrela con papel de horno y coloca los croissants.
Haz lo mismo con la segunda pieza de masa.
Pon la bandeja en el horno caliente, la temperatura debe ser la adecuada y déjalas ahí hasta que se doren bien. Tarda entre 25 y 30 minutos en hornearse.
Cuando estén listos, sácalos del horno para que se enfríen y espolvoréalos con azúcar.
¡Soy una bondad!

Las dos funciones de Philips Multicooker:
1. El recipiente de 2 mm de grosor conduce el calor de manera uniforme y evita que los alimentos se quemen.
2. Gracias al temporizador para preajustar hasta 24 horas, puede pasar tiempo con sus seres queridos mientras Multicooker cocina para usted.


Rocsy Ciobanu Mi nombre es Roxana y soy Sagitario, tengo una pasión por la cocina. Cuando era niño, solía sentarme junto a mi madre y mis tías cuando estaban preparando algo y las seguía con mucho cuidado. Con el paso de los años, comencé a meter las manos entre los platos, los ingredientes y a cocinar alimentos sencillos, así que para empezar. Luego poco a poco, poco a poco empecé con cosas más complicadas y deliciosas, al menos eso creo. Me gusta preparar casi cualquier cosa, pero tengo una gran afinidad por los dulces. Soy una chica sencilla, me gusta experimentar, completar lo que me propongo, pero sobre todo me gusta mimar a mis seres queridos. Coloqué las primeras publicaciones culinarias en las páginas del sitio Bucataras.ro. Es y seguirá siendo mi sitio favorito donde hice queridos amigos, encontré las recetas más maravillosas y siempre, en ese lugar, encuentras tu sonrisa y buen humor. Ver mi perfil completo

Puse la harina en la cacerola de la máquina de hacer pan y la mezclé con la levadura seca. Configuré el programa de amasado + levadura. En la leche tibia disolví el azúcar y la sal y vertí sobre la harina. Obtendremos una masa homogénea, ligeramente pegajosa. Deja que suba.

La masa leudada se voltea sobre una mesa ligeramente enharinada y se divide en 18 piezas aproximadamente iguales. Cada trozo de masa se extiende en una hoja fina, lo más fina posible y se engrasa con mantequilla derretida / semisólida. Las hojas se colocan una encima de la otra en un plato, la última hoja queda sin engrasar con mantequilla. Envuelva todo en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.

  • después de haber preparado la receta 3 veces ya les puedo decir que la masa se estira y trabaja mucho más fácilmente después de permanecer en el refrigerador por 1 hora.

Se da la vuelta a la masa fría sobre la mesa ligeramente enharinada y se extiende una fina hoja de unos 0,5 cm. El círculo se divide en 8-12-16 radios, dependiendo de qué tan grandes o pequeños quieras que sean los cuernos. En la base de cada triángulo, ligeramente inciso, coloque un cuadrado de chocolate y enrolle hasta la parte superior.

Colocar en una bandeja forrada con papel de horno, a una distancia entre sí y dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico.

Engrasar con yema de huevo mezclada con leche y hornear a fuego medio (horno eléctrico a 160 grados con ventilación) durante unos 30 minutos.


Postre Cuernos esponjosos con mermelada - Recetas

No he hecho croissants en mucho tiempo. ¡Delicioso!

¡Qué marrones y ahumados son!

¡¡Qué rojos y hermosos son !! Me los llevaría todos si pudiera :) Pup

¡Todavía son muy hermosos! ¡Muchos besos!

¡Qué cosas esponjosas solo sirven para el desayuno!

Ahora yo también los cocino. Tengo mucha curiosidad y el agua me entra en la boca cuando miro fotos.

Querida, ¡gracias desde el fondo de mi corazón por la receta! También hice los croissants, solo que los rellené con una composición de manzanas ralladas, hechas en arcilla, con un poco de azúcar. También dejé un poco de masa para el día siguiente, también hice los croissants según me permitía el tiempo. Los croissants son increíbles, tan esponjosos y sabrosos. Los croissants de la primera bandeja no resultaron tan estéticos, aunque deliciosos, y al día siguiente hice otra bandeja y esparcí la masa sobre la tabla y le di forma a los croissants con un platillo del juego de café. Mis cuernos resultaron muy hermosos, todos del mismo tamaño, y sin mencionar, deliciosos. A mi bebé le gustó mucho, y los otros miembros de mi familia no les dicen que yo también fui a trabajar y servía a mis compañeros. Los cuernos fueron apreciados por todos. ¡Prometo que lo volveré a hacer! ¡Gracias de nuevo por la receta! ¡Eres una ama de casa perfecta!

Soy más un novato en la cocina. pero soy muy golosa y me armé de valor y empecé con estos croissants ... pero mi masa no quiere ni crecer. :(


Los croissants de manzana son deliciosos, esponjosos, fragantes y fáciles de preparar.

Los croissants de manzana son muy buenos. Siempre los hago, porque a mis hijos les encanta comerlos en el desayuno. La receta es muy simple.

Ingrediente:

  • 500 gr de harina de trigo, 40 gr de levadura
  • 170 ml de leche, 150 gr de azúcar fina
  • 50 gr de mantequilla, 2 cucharadas de yogur natural cremoso
  • 4 yemas de huevo, una pizca de sal
  • 700 gr de manzanas, 10 gr de azúcar de vainilla

METROpreparación od:

Saca los huevos, la leche y el yogur del frigorífico al menos una hora antes de preparar la receta.

Poner en un bol con capacidad de unos 500 ml, levadura fresca, dos cucharadas de harina, una cucharada de azúcar y 50 ml de leche ligeramente tibia.

Mezclar bien y tapar el bol con un paño limpio. Lo dejamos en un lugar cálido durante 20 minutos. Después de 20 minutos, la levadura debería subir.

Agrega la levadura al tazón de harina. También echamos el resto de la leche, las yemas de huevo, una pizca de sal, el yogur, la mantequilla derretida y el resto del azúcar fina. Mezclar todo con una cuchara de madera o una espátula de silicona.

Amasar la masa a mano o con una batidora con ganchos, al menos 5 minutos. Deberíamos conseguir una masa uniforme y ligeramente pegajosa. Cubra el recipiente en el que está la masa con una toalla limpia y déjela reposar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido.

A medida que crece la masa, prepara el relleno. Limpiamos las manzanas, les quitamos los tallos y luego las cortamos en cubos. Poner las manzanas en una olla de fondo grueso y freír durante unos 10 minutos.

Mezclar con una cuchara de madera. No tapamos la olla ni agregamos agua. Al final, agregue el azúcar de vainilla. Pon las manzanas fritas en una cacerola para que se enfríen más rápido.

Una vez que la masa haya subido lo suficiente, colóquela sobre la encimera espolvoreada con harina. Si la masa está un poco pegajosa, espolvorea un poco de harina por encima.

Formamos una bola de masa que dividimos en 4 partes iguales. Aparte 3 piezas de masa y cúbralas con un paño de algodón para evitar que se seque.

El trozo de masa restante se divide en 4 partes iguales.

Extienda cada trozo de masa en una hoja alargada de unos 5-7 mm de grosor.

Si es necesario, espolvorear la masa con un poco de harina. Ponga una cucharada de manzanas fritas y fritas en un extremo de la masa. Las manzanas no deben tocar los bordes de la masa.

Cubre el relleno de manzana con la masa. Con un cuchillo pequeño y afilado, haga cortes en la parte restante de la masa. Cortar la masa en tiras longitudinales (deben salir 6-8 tiras).

A continuación, enrolle la masa y presione bien para que no se desprenda durante el horneado.

De la misma forma haremos todos los croissants de manzana. De esta forma obtendremos 16 cuernos. Coloca los croissants de manzana en una bandeja forrada con papel de horno.

Cúbralos con un paño de algodón limpio y déjelos reposar durante unos 20 minutos.

Engrase los croissants con una mezcla de yema y 2 cucharadas de leche antes de hornear. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados, en el estante del medio. Hornee los croissants durante unos 22-25 minutos, hasta que estén dorados.

Después de hornear, déjelos enfriar y espolvoree con azúcar en polvo. ¡Buen apetito!


Cocina de Ramo


Solía ​​decir que utilizo dos recetas de croissants con levadura (dulce y salado). Hoy, sin embargo, también adapté la receta de croissants dulces a la versión salada. Entonces, la receta de Laura Sava, porque esta sigue siendo mi fuente, se ha convertido (creo) en la favorita de la casa en términos de croissants con levadura salados. Lo recomiendo encarecidamente porque es muy accesible.


Ingredientes (para 24 piezas apto para grandes):
- 25 g de levadura fresca
- una cucharadita de sal rallada
- una cucharada de miel
- 250 ml de leche tibia
- 25 g de mantequilla
- 500 g de harina
- un huevo y un poco de amapola (para arriba)

Disuelva la levadura en la leche tibia, luego agregue la mantequilla y la miel, disolviéndolas también. Vierta la mezcla en el bol amasador y comience a agregar la harina. Digo empezar, porque dependiendo de la calidad de la harina puede ser demasiado 500 gramos (o muy poca). Mientras mezcla la harina, agregue la sal. Necesitamos conseguir una masa elástica, que no se pegue a la mano, pero tampoco demasiado dura. Luego viene el amasado (lo amasé durante unos 5 minutos, hasta que sentí que tenía ampollas).

Luego se deja subir en un lugar alejado de las corrientes, cubierto con una toalla, durante al menos una hora, tiempo durante el cual debe duplicar su volumen. Después de eso, divide el lado en dos.

luego se estira con el tornado y se divide en 12 triángulos sobre los que se afeita el telemeau.

Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante 17-20 minutos. Los horneé directamente en la lámina de silicona colocada sobre la parrilla del horno, pero también se pueden hornear en la bandeja, sobre papel de hornear. Están listos cuando se hayan dorado bien en la parte superior y hayan adquirido un poco de color en la base.

Delicioso, tanto frío como caliente. Apto para merienda, desayuno.

Para la versión "dulce" de estos croissants, se deben poner 2 cucharadas de miel en la composición de la masa y, normalmente, un relleno dulce (como nutella, mermelada, etc.).


Cocina de Ana Maria

Nosotros necesitamos :
3 huevos (2 para masa y 1 para untar encima)
50 g de levadura fresca (a temperatura ambiente)
100 g de mantequilla
100g de azúcar + 3 cucharadas de azúcar para engrasar por encima
1 punta de cuchillo con sal
200 ml de leche
unos 500 g de harina
300 g de mermelada mezclada con 150 g de nueces / 500 g de mermelada

Preferí la versión de mermelada, porque no me gusta que fluya el relleno de croissant.

En la primera fase, derrita la mantequilla a fuego lento.

A continuación, agregue 100 g de azúcar, retire del fuego y mezcle bien.

Agrega la mezcla de mantequilla y azúcar.

Mezclar bien y empezar a agregar harina, poco a poco.

Hasta que consigamos una masa blanda, pero que no se pegue a nuestras manos. No agregue harina extra cuando obtenga una masa con esta consistencia

Divide la masa en 6 bolas aproximadamente iguales

Extendemos cada bola en una hoja fina, la cortamos en 8 triángulos y colocamos el relleno
Edición posterior: si quieres tener unos croissants del tamaño de croissants, corta la hoja en 4.

Rodamos cada cuerno comenzando desde la base del triángulo.

Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de horno y déjalos reposar durante otros 30-45 minutos.

Tan pronto como los saquemos, engrasamos los croissants con una mezcla de 3 cucharadas de azúcar en polvo y 1 cucharada de agua. El azúcar debe estar húmedo, no derretido.
¡El resultado es estupendo!


Cómo preparar la mermelada de albaricoque perfecta, ni demasiado dulce ni demasiado amarga

¿Quieres mantener el sabor y el agradable aroma de los albaricoques durante el mayor tiempo posible? En este caso, te recomendamos una deliciosa receta de mermelada de albaricoque, ni demasiado dulce ni demasiado amarga. Esta combinación de sabores seguramente te impresionará, donde añades que también es extremadamente fácil de hacer. ¡Ponte el delantal de cocina y ponte manos a la obra!


Cuernos esponjosos rellenos de mermelada. Receta de ayuno

¿Qué podría ser más hermoso que oler toda tu casa de croissants tiernos, esponjosos y fragantes? Estos croissants están fermentados, por lo que necesitarás levadura. Si no tiene suficiente levadura, puede usar mayonesa. Puedes encontrar la receta aqui.

Con estos ingredientes obtendrás más de 20 croissants grandes. Es decir, dos bandejas, solo buenas para comer por la mañana, con un vaso de leche tibia o una taza de café. Puedes rellenar los croissants con mermelada, nueces y cacao (relleno de tarta) o incluso crema de chocolate.

Se hacen rápidamente y desaparecerán de la mesa aún más rápido. Si no está en ayunas, puede hacer la masa con leche y huevos.

Necesitas los siguientes ingredientes para hacer croissants esponjosos rellenos de mermelada:

  • -1 kg de harina
  • -500 ml de agua caliente (o leche si no está en ayunas)
  • -7 g de levadura seca o 25 g fresca
  • -cáscara de 1 limón y 1 naranja
  • -vainilla
  • -100 ml de aceite para amasar (mantequilla o manteca si es dulce)
  • -1 cucharadita de sal rallada
  • -100 g de azúcar
  • -2-3 huevos si no está en ayunas
  • Para rellenar
  • -1 tarro de 400 g con mermelada de frutas
  • Para ungido
  • -100 g de miel y 100 g de agua
  • -o 100 g de azúcar y 100 g de azúcar + ron o vainilla

Poner 100 ml de agua (o leche) con una cucharada de azúcar y piel de limón o naranja, calentar. Cuando esté caliente, derrita la levadura, luego cubra el recipiente y déjela crecer durante 10-15 minutos (hasta que las cáscaras ralladas suban a la superficie).

Mientras tanto, ponemos el resto del agua con el aceite y el resto del azúcar al fuego, hasta que todo se licue, luego lo ponemos en el bol donde amasaremos, y cuando esté lista la mayonesa la ponemos encima, juntos. con los huevos, si no se ayuna poco a poco de la harina (que mezclamos con 1/2 cucharadita de sal) hasta conseguir una masa manejable y no pegajosa.

Amasa bien, luego cúbrelo con una toalla limpia y déjalo crecer durante aproximadamente una hora y media.

Extendemos cada parte con el tornado en una hoja aproximadamente redonda, de 0,5 cm de grosor (aprox.). Corta cada hoja en 8 triángulos

En la base grande de cada triángulo poner una cucharadita de relleno, luego cortar un poco en el medio de la base y enrollar.

Lea también: Salami de galleta en ayunas. La receta mas sencilla

Así formamos los croissants que pondremos en la bandeja forrada con papel de horno. Cúbralos con una toalla y déjelos reposar por otros 15-20 minutos, luego engrase con miel y agua y póngalos en el horno a 175 ° hasta que se doren bien.

Cuando saquemos los croissants del horno, los engrasamos con miel diluida con leche, luego los metemos al horno un minuto más.


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