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Dedos de pollo

Dedos de pollo

A la gente siempre le encanta esta receta porque no suele pensar en usar la piel de esta manera cuando cocina un trozo de pollo. Agrega una textura crujiente perfecta, y no querrás comer una envoltura de pollo de otra manera sin ella. Los niños también se divierten sacudiendo la bolsa cuando sazonan el pollo.

Notas

Para obtener más recetas y consejos de David, visite su sitio web y su Facebook página.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo deshuesada, con piel
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto

Porciones2

Calorías por porción287

Equivalente de folato (total) 9µg2%


Resumen de la receta

  • 1 taza de mayonesa
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pollo entero, cortado en 6 trozos
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle la mayonesa, el ajo, el romero, la sal y la pimienta negra en un tazón. Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, extienda la mezcla de mayonesa sobre el pollo y cubra con queso parmesano.

Hornee hasta que los jugos salgan claros, el pollo ya no esté rosado en el medio y un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en el trozo de pollo más grueso indique al menos 160 grados F (70 grados C), aproximadamente 1 hora y 10 minutos.


Después de cortarlos en tiras, los muslos de pollo se marinan en una salmuera de suero de leche durante 24 horas. "Probamos varias salmueras e incluso probamos un pollo curado con sal", recuerda Kent, "pero esta es la mejor manera de asegurarnos de que la carne esté tierna".

El suero de leche le da un toque sutil al producto final que es difícil de lograr con cualquier otra cosa. Además, es un clásico: "Queríamos mantener un elemento fundamental como este que la gente ha estado usando durante años y años".


10 de nuestras recetas de pollo tiernas favoritas

Ya sea que los llame tiernos, dedos, nuggets o tiras (resulta que hay diferencias sutiles), nadie puede negar que el pollo empanizado deshuesado es un bocadillo delicioso y reconfortante. Sin embargo, lo que es menos conocido es que no son solo ideas para cenas para niños. Los filetes de pollo son fáciles de hacer en casa, se cocinan rápidamente y se pueden combinar con todo tipo de perfiles de sabor para adultos para una comida satisfactoria que es fácil de comer e increíblemente feliz.

¿Buscas recetas de pollo para hacer en casa? Olvídese de la freidora. Con un empanado ligero y una rejilla para hornear para que circule el aire (o use nuestras puntas de freidora de aire), puede hacer ofertas que sean tan crujientes y, bueno, tiernas como las que encontraría en un restaurante, pero que son una lote menos grasoso y sin el desorden que resulta de tener que lidiar con todo ese aceite.

Pero el verdadero La razón para hacerlo casero es porque puedes condimentarlos como quieras. Si las ofertas de pollo de los restaurantes tienden a ser bastante suaves, las ofertas caseras pueden cantar con todo tipo de sabor. ¿Buscas un sabor tropical? Use hojuelas de coco y prepare una salsa de frutas. ¿Prefieres ir al Tex-Mex? Enrolle su pollo en chips de tortilla y chile en polvo. ¿Buscas algo un poco más panasiático? Pruebe el polvo de 5 especias y las semillas de sésamo. A continuación, encontrará recetas para todos esos, y más. Una vez que vea lo fáciles (y deliciosos) que pueden ser los filetes de pollo caseros, es posible que nunca más quiera pedirlos en un restaurante.


Empanar el pollo

Puede cortar el pollo en el tamaño que desee, pero tenga en cuenta que los trozos más pequeños se cocinarán más rápido y parecerán que se adaptan mejor a los niños.

En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche. En un tazón grande mezcle la harina, el panko, la sal, la pimienta y la sal condimentada.

Continúe y precaliente la freidora a 360 grados. (¡Asegúrese de tener cuidado y seguir las pautas de seguridad para freír!)

Empanar los filetes de pollo, primero sumergiéndolos en la mezcla de huevo / leche y luego mezclándolos con la mezcla de harina / panko. Puede hacer esto en lotes, pero no demasiados a la vez o se pegarán entre sí.

Freír

Cuando el pollo esté empanizado, ¡es hora de freírlo! Asegúrese de que el aceite esté listo. Coloque las tiras en una sola capa en la canasta de la freidora, bájelas y fríalas durante cinco minutos. Mientras estén sumergidas en el aceite, no es necesario voltearlas o tirarlas. Se cocinarán de manera uniforme y perfecta.

Cuando se acabe el tiempo, levante la canasta y colóquelos en una bandeja para hornear o un plato forrado con toallas de papel.


Comida para niños

Desde que mis hijos han podido comer alimentos sólidos, les he dado las mismas comidas que preparé para mi esposo y para mí. De alguna manera, ha funcionado bien y, en su mayor parte, cada uno de ellos come y disfruta de una amplia variedad de alimentos.

De vez en cuando, irán a la casa de un amigo o saldremos a comer y ellos comerán algo como macarrones con queso o nuggets de pollo. Se molestan instantáneamente porque no tenemos este tipo de alimentos con más frecuencia. Entonces, trato de comprometerme y hacer este tipo de comida, casera, como puedo.

Cuando les hago alitas de pollo caseras, generalmente es una victoria para toda la familia.


Ingredientes de los dedos de pollo

  • 500 g de pollo deshuesado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de perejil
  • sal según sea necesario
  • 1 taza de pan rallado panko
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ajo
  • pimienta negra según sea necesario
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 taza de queso parmesano

Cómo hacer dedos de pollo

Paso 1 Precaliente el horno a 200 ° C

Precaliente el horno a 200 ° C. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite de cocina. Dejar de lado.

Paso 2 Haz una mezcla de huevo

En un tazón grande, mezcle el huevo, el aceite, el jugo de limón, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.

Paso 3 Marina el pollo en la mezcla de huevo

Con unas pinzas, sumerja los filetes de pollo en la mezcla de huevo y déjelo reposar durante 5 minutos mientras prepara la mezcla de migas. Cubra y deje marinar durante 30 minutos.

Paso 4 Haga la mezcla de pan rallado y cubra el pollo con ella

En otro tazón, combine panko y pan rallado regular, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y queso parmesano. Recoge los filetes de pollo con unas pinzas y ponlos en la mezcla de pan rallado. Cubre bien el pollo.

Paso 5 Hornea los dedos de pollo y sírvelos calientes

Coloca los filetes de pollo en la bandeja para hornear y hornea por 10 minutos. Voltea los filetes de pollo y vuelve a hornear por 8 minutos o hasta que esté cocido. Sirva caliente con salsas.


Dedos de pollo

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada kosher, cortada en tiras de 1 pulgada o de cualquier otra forma
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido con un poco de agua
  • 1 1/2 taza de pan rallado panko, sazonado
  • 1/2 cucharadita Sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita pimenton
  • horneado antiadherente

Instrucciones

& # 8230 La historia de fondo continúa: Lo mejor de todo es que puede usar deliciosos cortes de pollo fresco, controlar el contenido de sal y grasa, freírlos o hornearlos y sentirse bien con lo que les está dando a sus hijos. Esta receta requiere hornear los dedos de pollo, pero puede simplemente Fríelos con la misma facilidad en aceite vegetal si lo prefiere. Intento vigilar el contenido de grasa, así que opté por hornearlos.

Cuando hago estos para mis nietos, siempre preparo algunos extras y los congelo en una bolsa de plástico. De esta manera, siempre estoy preparado para cuando lleguen.


Merrill & # 8217s Chicken Fingers

  • Autor: Alexandra Stafford
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 6

Descripción

Adaptado del último libro de cocina de Food52 & # 8217 Una nueva forma de cenar, que ya se le ha dado un gran uso: hice la ensalada de coles de Bruselas afeitadas con aderezo de anchoas, papas asadas Tad & # 8217s (realmente irresistibles), coliflor asada picante, y tengo los ñoquis de ricotta en forma y listos para hervir luego dorada con coles de Bruselas, salvia y piñones. ¡Te mantendré informado!

Nota: La receta original requiere el ensamblaje tradicional de harina, huevo y pan rallado, pero combiné la harina y los huevos con un poco de agua; mi amiga Holly me enseñó este truco y lo uso a menudo al empanizar para ahorrar tiempo. También he ajustado las cantidades de panko y parmesano para tener en cuenta el uso de 2 libras. de muslos de pollo, pero sepa que realmente no puede equivocarse aquí. Si desea seguir la receta exactamente, está aquí en Food52.

Además, si desea preparar los dedos de pollo con anticipación, puede hacerlo. Guárdelos en el refrigerador, luego caliéntelos en una bandeja para hornear a 300ºF sin tapar hasta que estén completamente calientes. Este libro, si no está familiarizado, se trata de prepararse con anticipación, hacer muchas cosas durante el fin de semana para usar en varias comidas durante la semana, por lo que está lleno de mucha buena información al respecto. Uno de los usos sugeridos para estas alitas de pollo es un sándwich con encurtidos y una salsa especial, que suena increíblemente delicioso.


Licitaciones de pollo al horno (licitaciones de pollo saludables)

  • Después de la marinada de suero de leche, agregue las especias al pan rallado o al pan rallado en lugar de harina.
  • Extraiga el pollo del suero de leche en el pan rallado y luego agréguelo a una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol.
  • Unte con solo 2 cucharadas de mantequilla derretida o rocíe con aceite en aerosol (la mantequilla derretida le dará mejor sabor).
  • Hornee a 400 grados durante 20-25 minutos.

¿Buscas pollo frito y acompañamientos más divertidos?

Herramientas utilizadas en esta receta:
Freidora: ¡Fácil de mantener la temperatura en el punto y divertido de usar!
Condimento de acento: el factor x en la receta original de imitación de KFC (use 1/2 cucharadita) (esto es MSG, así que úselo a su discreción).


Ver el vídeo: Chicken Cheese Fingers Recipe. Ramadan 2021 Recipes. Chicken Cheese Fingers Snack Recipe (Septiembre 2021).