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Cómo hacer un Negroni

Cómo hacer un Negroni

Aprendemos los pasos de este cóctel clásico.

Ali Rosen

Negroni

Al hacer un cóctel clásico, no hay lugar para desviaciones. Llámelo por otro nombre si es necesario (¿alguien margarita congelada?), Pero si va a tomar un clásico, debe hacerlo bien.

Lo mismo ocurre con el Negroni, un clásico simple que ha vuelto a ganar popularidad en los últimos años. Es uno de los más fáciles de hacer porque no importa cuántos lotes haya bebido (sin juzgar), la receta es infalible. Todo lo que necesita hacer, sin importar el tamaño de su cóctel, es verter los tres ingredientes en partes iguales. Ni siquiera necesitas agitarlo, ¿quién dijo que los cócteles tenían que ser complicados? Cíñete a los clásicos y estarás bien.

Para ver la receta completa, mire el video de arriba con Jeff Bell de Please Don't Tell o siga las instrucciones a continuación:

Negroni
1 onza de Campari
1 onza de ginebra
1 onza de vermú dulce

Revuelva todo junto, sirva en las rocas. Adorne con un toque de naranja.


Virgen negroni

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Los sabores característicos de un refrescante Negroni provienen de partes iguales de ginebra, vermú dulce y Campari ligeramente amargo. Para hacer esta versión virgen, se infunden vinos blancos y tintos sin alcohol con cáscara de cítricos y especias tostadas para imitar la ginebra y el vermú dulce. El Campari se cambia por el ingrediente clave, el refresco Sanbittèr, que es un refresco italiano amargo de color rojo brillante que hace que esta bebida sea un sustituto satisfactorio de la bebida original.

Qué comprar: Los vinos sin alcohol o desalcoholizados se producen eliminando el alcohol del jugo de uva fermentado, pero contienen un porcentaje minúsculo de alcohol. Se pueden encontrar en licorerías bien surtidas o en línea.

Sanbittèr es un refresco italiano amargo importado que tiene un sabor similar al Campari. Se puede comprar en tiendas de comestibles italianas o en línea.

Plan de juego: Esta receta hace 2 tazas de cada una de las infusiones de vino tinto y blanco sin alcohol, lo que es suficiente para hacer 16 Virgin Negronis. Las infusiones se pueden refrigerar en recipientes tapados hasta por 1 mes.

Además, esta receta requiere el uso de bayas de enebro, que las mujeres embarazadas deben evitar.

Vea más sobre cócteles sin alcohol aquí. Y obtenga nuestras versiones vírgenes de otros cócteles clásicos en los enlaces a continuación:


It & # 8217s Always Negroni Season: aquí hay 3 formas de mezclar el perfecto

Jason O & # 039Bryan

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Hay un problema con el cóctel Negroni, pero no tiene nada que ver con su sabor. El problema es que es casi demasiado perfecto. Fomenta la complacencia.

¿Qué & rsquos a Negroni? Es un cóctel italiano agridulce, supuestamente inventado por el Conde Camillo Negroni, quien en 1919 entró en el Caffe Casoni en Florencia, pidió un americano con ginebra en lugar de agua con gas y creó posiblemente la mejor bebida jamás hecha. It & rsquos partes iguales de Campari, ginebra y vermut dulce. La amargura de Campari lo hace, como la mayoría de los esfuerzos dignos, un poco desafiante, pero una vez que se adquiere el sabor, enriquece tu vida.

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Casi ninguna receta especifica los tipos de ginebra o vermut a repartir. Usa cualquier ginebra o vermú dulce que te guste y sabrá muy bien. Cambie Campari por cualquiera de sus competidores y sabrá muy bien. Removerlo, revolverlo en exceso, agregar amargo de naranja, estropear las medidas, carbonizarlo, envejecerlo en barriles, hacer lo que se le antoje, y rsquoll todavía ser fabuloso. Funciona para hombres o mujeres, en las primeras citas o en reuniones de negocios, después de la cena, antes de la cena, antes del desayuno, en el tren, en el espacio exterior, en cualquier lugar, siempre, para siempre. Es amargo, dulce, perfecto. Es uno de los pocos cócteles que goza de respeto universal en la industria de los cócteles.

Así que casi nadie busca el mejor Negroni porque decir & ldquobest Negroni & rdquo es un poco como decir & ldquobest Ferrari & rdquo o & ldquobest orgasm & rdquo & mdashyeah, hay matices de diferencia, algunos mejores que otros, pero incluso uno terrible es mejor que casi todo lo demás en el mundo. Pero, demonios, si pudieras tener el mejor cada vez, ¿no te lo harías?

Tengo algunas sugerencias, basadas en un mes de doble ciego, lado a lado y aproximadamente una década de amor Negroni. No se contactó a ninguna marca para este proyecto, y no se solicitó ni recibió dinero ni botellas. Esto es para Ciencias. Y amor.

Una estipulación importante: un Negroni tiene partes iguales de ginebra, vermú dulce y Campari. Muchos bartenders de agosto se meterán con las proporciones y agregarán más ginebra para combatir la dulzura. Muchos más camareros consideran esto una herejía. Te animo a seguir tu corazón, pero al menos empezar con partes iguales. Reconozco que un Negroni a partes iguales es más dulce de lo que normalmente quiero, pero también lo considero completamente perfecto, y no sé lo suficiente sobre física cuántica para entender cómo ambos puede ser cierto al mismo tiempo.


Aquí hay seis variaciones más del negroni para probar.

El clásico negroni

Los negronis clásicos brindan una combinación mercurial de tonos amargos, afrutados y con mezcla de enebro, todo de una vez. Acentuado por una guarnición de cáscara de naranja, hay un toque cítrico en la nariz antes de que el aluvión de sabores baile en su boca. Para una combinación clásica, pruebe Sipsmith Gin con Dolin Rouge y Campari.

La London Dry Gin es suave, de enebro y multifacética por derecho propio, pero lo que es más importante, aporta un perfil de sabor de estilo clásico a la mezcla. Dolin Rouge es uno de los vermuts de calidad que más se pasa por alto en el mercado: está perfectamente equilibrado combinando zarzaparrilla agridulce, especias de invierno y un final seco, ideal para negronis.

El indulgente negroni

A veces, desea mucha profundidad en un negroni, así como algo de peso en la sensación en boca. Elegir la ginebra adecuada para hacer esto es solo la mitad de la respuesta si realmente quieres alcanzar la grandeza. Comience con Carpano Antica Formula Vermouth por su perfil ligeramente almibarado de frutos secos, cerezas y un toque de canela.

Luego, elija una ginebra que sea inusual y que resista la naturaleza más pesada de su socio. Two Birds Sipping Gin es una ginebra de doble madera, en la que el Old Tom Gin de la destilería se somete a una maduración única utilizando una combinación de madera de nuez virgen y pequeñas barricas europeas.

La ginebra es dulce, deliciosa y con un 47,5% ABV, combina a la perfección con el vermut. La riqueza y complejidad de este Negroni de color rubí profundo y ambarino hará que sus sentidos se llenen de emoción al mismo tiempo que ofrece una mezcla cuidadosamente contemplativa.

El negroni ligero y animado

Tanto Martin Miller's Gin como Belsazar Vermouth Rosé ofrecen versiones más ligeras y frescas en sus respectivas categorías, pero sin comprometer el sabor. La toronja rosada, el azahar, las frambuesas y las grosellas rojas resaltan las sabrosas notas de salida del vermú rosado, que se combinan perfectamente con los sabores vivos y brillantes de Martin Miller.

Con Campari en la mezcla, los aspectos cítricos se acentúan y el trío crea un negroni ligero y vivo, acertadamente apodado Pink Negroni, que es impecable para maridar con canapés.

El aromático negroni

El vermú Mancino Rosso Amaranto se elabora con 38 ingredientes botánicos que incluyen raíz de ruibarbo, bayas de enebro, ralladura de naranja, clavo y mirra. Cuando se combina con Herno London Dry Gin de fabricación sueca, complementa los grandes sabores de reina de los prados inherentes a todas las ginebras de la destilería, creando una combinación aromática, casi medicinal.

Como combinación antes de la cena, esto abrirá su apetito perfectamente, pero cuando se sirve con queso manchego, membrillo o embutidos, definitivamente es supremo.

El negroni fragante

Aperol es otra alternativa a Campari. Es un poco más dulce, tiene tonos de hierbas menos contundentes y aproximadamente la mitad del contenido de alcohol. Cuando se usa en un negroni, encontramos que funciona mejor con ginebras animadas casi perfumadas como G’Vine Nouaison. La ginebra agrega un hermoso aroma embriagador de flores suaves y uvas, pero aún tiene enebro en su esencia.

Esto funciona bien con el Aperol, pero para completar la trilogía, pruebe Cocci Storico Vermouth di Torino. El vermú es inmensamente complejo con regaliz afrutado y un ligero ahumado, pero no es abrumador. En esta combinación, ayuda a anclar el dúo Aperol y G'Vine, que de otro modo carecería de una columna vertebral firme para hacer un negroni que realmente resuene.

El delicado negroni

Campari no es para todos y para los que no les gustan los negronis, el aperitivo de naranja amarga suele ser la causa de sus rostros escrupulosos. Si eso te suena a ti, no temas, aún puedes hacer un negroni, solo necesitas cambiar el estilo del vermú y la elección de los “amargos”.

Para una mezcla más delicada, pruebe partes iguales de Shortcross Barrel Aged Gin, Lillet Blanc Dry Vermouth y Suze in a White Negroni. Las notas aromáticas de genciana de Suze, combinadas con su dulzura similar a la miel, añaden profundidad al suave y afrutado Lillet Blanc. Shortcross Barrel Aged Gin aprovecha estos dos elementos y, con su madera suave, frutos rojos afrutados y tonos frondosos subyacentes, es una combinación perfecta.


¿Cuáles son los mejores ingredientes para un Negroni?

Esta receta de cóctel Negroni es bastante fácil, pero, por supuesto, cuanto mejor sean los ingredientes, mejor sabor tendrá su Negroni. Recomendamos usar Fords Gin o Tanqueray para hacer su Negroni. Además, usar Martini y Rossi Sweet Vermouth puede darle un perfil de sabor diferente que si usa Cocchi Vermouth di Torino.

Compre su ginebra y vermú directamente a través de nuestro enlace para pedir su bebida directamente en su puerta.


Cómo hacer un Negroni clásico

Partes iguales (25 ml) de ginebra, vermú dulce y amargos (tradicionalmente Campari)

Agregue su ginebra, vermú dulce y amargos a un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que se enfríe.

Colar en un vaso bajo y decorar con una cáscara de naranja.

Es realmente así de simple. Incluso puede mezclar directamente en su vaso. Esta es la versión más tradicional, pero puedes mezclarla probando diferentes ginebras, diferentes vermuts dulces y diferentes combinaciones amargas. Por ejemplo, si encuentra que el Campari es demasiado fuerte, puede cambiarlo por el sabor más ligero de Aperol.


Cómo hacer un Negroni - Recetas

¿Estás planeando un cóctel? Agrega esta bebida a tu menú para darle un toque italiano a tu fiesta. Negroni es una bebida de cóctel popular originaria de Italia. Con cantidades iguales de Campari y ginebra, Negroni también tiene vermú dulce. Simplemente mézclelos con cubitos de hielo picado y listo. Tiene un sabor agridulce que te dejará boquiabierto. Está lleno de diferentes sabores y es refrescante. Preparada tradicionalmente con soda, esta receta de Negroni está hecha sin ella y, sin embargo, tiene un sabor clásico propio. Esta bebida de color rojo es ideal para un cóctel sofisticado. Es una de las mejores bebidas Gin y se puede preparar en poco tiempo. Está adornado con una cáscara de naranja retorcida. Entonces, deshazte de tus bebidas habituales esta vez y prueba Negroni. Te enamorarás de esta bebida. Prueba esta interesante receta de cóctel fácil de preparar con el aperitivo que elijas. No olvide agregar esta bebida a su menú de cócteles, la próxima vez que organice una fiesta. Confía en nosotros, no te arrepentirás.


Sobre MLI

¡Ciao! Mi nombre es Marta Correale, soy la mamá italiana amante de los viajes detrás de este blog de Mama Loves Italy. En este sitio, encontrará ideas, inspiración, guías y consejos de viaje a Italia que espero le ayuden a planificar una estancia maravillosa en mi maravilloso, complejo y mágico país. Lee mas

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Cómo hacer un cóctel Sbagliato, el toque Spritzy en un Negroni

Escarlata brillante y la cantidad justa de amargor, el Negroni es un cóctel clásico probado y verdadero. Esta bebida italiana, que recientemente celebró su centenario, está hecha con solo tres ingredientes y partes iguales de Campari, ginebra y vermú. El Negroni es tan popular que al menos una docena de otras bebidas se han inspirado en él. Una de esas bebidas nunca estuvo destinada a suceder en absoluto, pero agradecemos a nuestras brillantes estrellas rojas que lo hiciera porque esto es tan especial. Conozca el Sbagliato: una versión gaseosa y con bajo contenido de alcohol del Negroni, hecha con prosecco en lugar de vermú. Entonces, ¿qué hace que esta bebida burbujeante sea tan excelente? & ldquoThe Sbagliato es un cóctel ligero, agradable y con bajo contenido de alcohol que es perfecto para los consumidores que son nuevos en los amargos rojos italianos y que buscan una opción menos optimista mientras exploran la categoría, & rdquo dice Anne Louise Marquis, embajadora de marca de cartera de Campari America. Debido a que solo hay tres ingredientes en la bebida, es importante elegir los de alta calidad. Marquis recomienda buscar & lsquovermouth di Torino, & rsquo, lo que significa que proviene de la región italiana de Turín y fue elaborado con métodos e ingredientes tradicionales.


Si bien es posible que tenga la tentación de deslizar la cáscara alrededor del borde también para darle más sabor, Swenson desaconseja hacerlo. El residuo causará un ligero efecto adormecedor cuando bebas, lo que altera tu experiencia con la bebida.

Hay muchas versiones diferentes de Negroni por ahí & # x2014an Americano usa agua mineral con gas en lugar de ginebra, mientras que un Sbagliato (& quot; error & quot en italiano) cambia en Prosecco. Swenson dice que puedes jugar con centeno, bourbon, mezcal, ron y otros licores para crear tu propio riff de Negroni. Solo recuerda los tres componentes de la bebida: amargo, dulce y fuerte. (Por lo que vale, Negroni Sbagliatos son sus favoritos).