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Air Fryer Bagre estilo sureño con judías verdes

Air Fryer Bagre estilo sureño con judías verdes

Nada supera al bagre al estilo sureño para una comida abundante, pero el método tradicional de freír desafortunadamente agrega un montón de grasa de la que la proteína magra podría prescindir. Ingrese a la freidora: puede obtener un filete crujiente y delicioso, así como un lado de judías verdes ampolladas sin todo el aceite, y tenerlo sobre la mesa en menos de media hora. ¡Difícil de superar!

Como hacerlo

Paso 1

Coloque las judías verdes en un tazón mediano y rocíe generosamente con aceite en aerosol. Espolvoree con azúcar morena, pimiento rojo triturado (si se usa) y 1/8 de cucharadita de sal. Coloque en la canasta de la freidora y cocine a 400ºF hasta que esté bien dorado y tierno, aproximadamente 12 minutos. Transfiera a un tazón; cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.

Paso 2

Mientras tanto, mezcle el bagre en harina para cubrirlo, sacudiendo el exceso de pescado. Sumerja las piezas, una a la vez, en huevo para cubrirlas, luego espolvoree con panko, presionando para cubrir uniformemente por todos lados. Sitio

Paso 3

pescado en la cesta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol. Cocine a 400ºF hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Espolvoree la parte superior uniformemente con pimienta y el 1/4 de cucharadita restante de sal.

Paso 4

Mientras se cocina el pescado, mezcle la mayonesa, el eneldo, la salsa, el vinagre y el azúcar en un tazón pequeño. Sirva pescado y judías verdes con salsa tártara y rodajas de limón.


Ver el vídeo: Ensalada de judías verdes en Thermomix (Septiembre 2021).