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Espectacular receta de sopa de camote

Espectacular receta de sopa de camote

En una olla, derrita la mantequilla en el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, una pizca grande de sal y sude durante 20 minutos hasta que las cebollas estén transparentes. Las verduras no deben colorear. Condimente con nuez moscada al gusto.

Agrega el jengibre y cocina por unos minutos más. Luego, agregue las batatas y agregue la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica. Deje que la mezcla se cocine durante unos minutos. Ahora, agregue suficiente caldo para cubrir todo en la olla. (No se vuelva loco con él, siempre puede agregar más más tarde para diluirlo). Agregue un poco más de sal, hierva a fuego alto, baje a fuego lento y cubra.

Cocine durante 20 minutos o hasta que la batata esté tan blanda que pueda aplastarla contra el costado de la olla con una cuchara de madera. (La suavidad de la batata es fundamental, así que si no está seguro, cocínela unos minutos más).

Retirar del fuego y verterlo en una licuadora. (Puede que tenga que licuar la sopa en tandas; no llene la licuadora más de la mitad.) Ponga la tapa pero mantenga el orificio abierto (de lo contrario podría explotar) y cubra con un paño de cocina mientras licúa la sopa. Deja que se licue por un buen minuto, lo quieres extra cremoso.

Si lo desea, puede agregar un poco de crema y jarabe de arce puro, al gusto. Sirva en tazones y sirva.


Ingredientes principales

2 cucharadas Mantequilla Mehadrin

1 cebolla, cortada en cubitos

4 dientes ajo, picado o 4 cubos Ajo Gefen congelado

2 patatas, en cubos

1 batata grande, en cubos

6 tazas agua

2 tazas Leche

1 recipiente (de 8 onzas) Crema agria mehadrin

1 cucharada colmada sal

Queso mozzarella rallado mehadrin


Ingredientes para sopa de camote

  • Patatas dulces
  • Cebolla
  • Ajo
  • Zanahorias
  • Caldo de vegetales
  • Tahini
  • Jugo de lima
  • Aceite de oliva
  • Condimentos


Sopa cremosa de camote y puerro

Estuve en Irlanda hace un par de semanas, durante los últimos días de nuestra escapada europea, y me sentí inspirado por un plato cremoso de sopa de patatas y puerros. Realmente no necesito viajar al otro lado del mundo para encontrar inspiración para nuevas recetas, esas se propagan a partir de un simple paseo por mi mercado local, ¡PERO es más divertido y suena mucho más exótico inspirarse en una tierra mágica y extranjera!

E Irlanda ciertamente fue mágica.

Crecí leyendo novelas de Maeve Binchy, así que en cierto modo sentí que ya conocía íntimamente a la gente local y su espectacular tierra. ¡Pero rápidamente descubrí que leer sobre él y experimentarlo son dos cosas muy diferentes! ¿Quién sabía, por ejemplo, que los carriles son tan estrechos y el follaje tan cerca del borde de la carretera? ¡Maeve nunca me advirtió de eso! Digamos que nuestro auto de alquiler tiene algunos rasguños en el lado del pasajero debido a ramas extendidas ...

No creo que nada pueda prepararte para la asombrosa maravilla de los acantilados de Moher, o las inquietantes melodías del castillo de Bunratty, o el pintoresco encanto de Clonakilty, o la refrescante dicha de una sidra fría disfrutada en el aire cálido y salado. de Inchydoney. Estas cosas simplemente deben experimentarse de primera mano.

Y luego estaba ese tazón de sopa cremosa de papa y puerro ... que puedes experimentar al probar esta versión de camote sin lácteos de la receta aquí. ¡Disfrutar!


Sopa de camote al horno

¡Llevo meses soñando con esta sopa! Solo he estado esperando un clima un poco más fresco para que esto suceda. Aunque, todavía está en los años 80 aquí en Dallas, hemos tenido algunas noches frescas aquí y allá, así que no pude esperar más.

Prefiero las batatas a las batatas blancas y la última vez que comía mi sopa de papa al horno favorita, pensé ¿por qué no prepararla con batatas al horno? ¡Nos hemos estado perdiendo, amigos!

¡Esta sopa resultó tan deliciosa! Los sabores dulces y salados que se producen en cada bocado te hacen querer comer más y más.

Una sopa cremosa y cursi que & rsquos cargada con trozos de camote, trocitos de tocino y unas cebollas verdes. Sabe como una batata al horno cargada, pero en forma de sopa. Es tan simple que usted y rsquoll quieren hacerlo todo durante las estaciones más frías y el infierno.

Hace una olla enorme y se vuelve aún más sabrosa al día siguiente, ¡así que es ideal para las sobras!

Si te encantan las batatas, ¡te vas a enamorar de esta sopa! ¡Disfrutar!


¿Qué hace que la sopa de camote y pimiento rojo sea saludable?

  • Rica en vitaminas y nutrientes& # 8211 Rica en minerales como hierro, calcio, selenio y una buena fuente de vitaminas B y vitamina C, además de alto contenido de antioxidantes.
  • Bajo en calorías y grasas-¡Un tazón grande de sopa tiene solo 150 calorías y menos de 1 gramo de grasa!
  • Lleno de Verduras-Con batatas, zanahorias, pimientos rojos y cebollas, esta sopa contiene una dosis saludable de la ingesta diaria recomendada de vegetales.
  • Alto contenido de fibra-Una porción grande de esta sopa contiene el 23% de la fibra diaria recomendada. La fibra te ayuda a mantenerte regular y a sentirte más lleno por más tiempo.

5. Cazuela De Camote

Por último, pero ciertamente no menos importante, está la crema de la cosecha: la cazuela de camote. Si no ha comido una cazuela de camote antes, definitivamente se lo está perdiendo. Es cremoso y lleno de sabor y textura. ¡Úselo como acompañamiento o sírvalo como postre! ¿Quién necesita pastel de calabaza de todos modos? (Aunque también tenemos algunas recetas de calabaza si ese es más tu estilo).

Si bien puede agregar algunos ingredientes e intentar elevar el plato (¡ahora parecemos chefs!), creemos que es mejor ceñirse a lo básico. Después de todo, si no está roto, no lo arregles, ¿verdad?

Para comenzar con su cazuela, necesitará batatas, azúcar, mantequilla, extracto de vainilla, leche y huevos. Para la cobertura, tome azúcar morena, harina, nueces, mantequilla y mini malvaviscos si lo desea.

Lo primero es lo primero, precaliente el horno a 350 grados. Frote las batatas y hiérvalas u hornee hasta que estén lo suficientemente tiernas como para hacer puré. Una vez que estén triturados, mezcle el azúcar, la mantequilla, la vainilla, los huevos y la leche y luego vierta el contenido en una cacerola.

Luego, mezcle el azúcar morena, la harina, las nueces y la mantequilla y extiéndalo sobre la mezcla de camote. Ahora mételo al horno durante 30 minutos y espera a que suceda la magia. Si decide agregar malvaviscos, espolvoréelos encima durante los últimos 10 minutos de horneado.


¡Es oficialmente la temporada de sopa de nuevo, amigos! ¡Y estoy animando! El otro día estaba pensando en lo emocionado que estoy de pasar el mes de septiembre porque AMO OCTUBRE. Pero luego pensé: & # 8220Bueno, septiembre tampoco & # 8217t tan malo & # 8221 La verdad es que me encanta el otoño. Los últimos días ha estado muy frío después de semanas y semanas de intenso calor seco. Llovió por primera vez en mucho tiempo y me encantó cada minuto. Incluso saqué mi suéter favorito del almacén por primera vez desde principios de la primavera. Suspiro. Me encantan las noches frías y frías, las mañanas frías y las tardes cálidas y soleadas. Y me encanta la sopa, particularmente esta Sopa de pimiento rojo asado y camote.

Septiembre une el verano y el otoño con una gran cantidad de deliciosas verduras y frutas. (Puede ver lo que está en temporada para septiembre haciendo clic en la imagen de arriba, o aquí para visitar The Vintage Mixer). Podríamos subsistir casi exclusivamente con melocotones para cada comida, pero también hay muchas otras cosas deliciosas para comer. Vea a continuación el resumen de este mes & # 8217s #EatSeasonal. ¡Tantas cosas sabrosas para poner en tus menús de septiembre!

He sido fanático de los pimientos rojos asados ​​desde la primera vez que probé hace un año. Añaden un sabor espectacular a cualquier receta, pero la sopa es especialmente maravillosa si se hace con pimientos rojos asados. El problema es que a veces los pimientos por sí solos hacen una sopa ligera. La mayoría de las veces probablemente los verá convertidos en puré de bisque. Me encanta el bisque, pero es un poco demasiado ligero para cenar solo. Entonces agregué batatas asadas. Ese olor tostado y tostado de pimiento rojo que se ampolla en el horno caliente era embriagador ya que se mezclaba con el aroma de las batatas caramelizadas. Apenas podía esperar para convertir todo en puré en una sopa cremosa y espesa.


Admitiré que llegué un poco tarde a la fiesta de la batata. Tomó algunos años, pero realmente me han convencido. Solía ​​comprarlos alrededor del Día de Acción de Gracias y de vez en cuando pedía batatas fritas en un restaurante. Pero ahora los preparo varias veces a la semana para el almuerzo y la cena. Dudé en usarlos en sopa. Por lo general, usaría butternut (que se puede usar aquí, por cierto), pero la dulzura de las batatas es increíble aquí. Asarlos solo realza su sabor dulce y si dejas que los camotes se pongan realmente agradables y se doren en el horno, hará que la sopa tenga un sabor aún más fantástico.


Esta sopa realmente dio en el clavo. Agregué pimentón ahumado y cayena, lo que hizo que la sopa fuera lo suficientemente picante sin ser demasiado abrumadora. Ambas especias resaltaron el sabor del pimiento rojo a lo grande. También agregué un chorrito de limón fresco para alegrar las cosas. Hay más camote que pimiento rojo en la sopa, y eso es intencional. Quería el sabor del pimiento rojo y la textura de un puré de batatas.

La crema de anacardos se ha convertido en un elemento fijo en mi nevera. Me encanta la riqueza cremosa que aporta a cualquier receta. También hay una ligera dulzura. Y tiene toda la sensación en boca de una crema espesa sin agregar lácteos. Me encantó mezclarlo con la sopa y agregar un poco más de pimentón ahumado y una pizca de cebollas verdes. Lo único que lamento fue no haber hecho un lote triple. Puede sustituir la crema espesa o incluso la leche de coco espesa si no es fanático de la crema de anacardo o no quiere tomarse la molestia de prepararla. (¡Aunque podrías convertirte en un adicto como yo si lo haces!)

Y ahora, para todas las otras cosas deliciosas que necesitas hacer este mes:

Tacos de pollo desmenuzado Hoisin-Blackberry con ensalada crujiente de Floating Kitchen


Pan de cuchara de camote

¡Las batatas son siempre un complemento para nuestra fiesta de Acción de Gracias! Nosotros & rsquoll los tomamos casi de cualquier forma que vengan & rsquoll & hellipbaked, machacados, asados, fritos, ¡nos encanta! Bueno, este año, los herví, hice puré y horneé hasta obtener un pan tierno que puedes comer con cuchara y ¡es espectacular!

¿Has comido pan de cuchara? Si no es así, ¡debes probarlo! ¡Es un cruce entre un pan de maíz y un sabroso pudín que es absolutamente delicioso! Mi giro de batata en esta especialidad sureña la hace ligeramente dulce y muy húmeda. ¡Les garantizo que serviré segundos de esta guarnición para todos en nuestra mesa de Acción de Gracias!

Dulce y simple de hacer y tan delicioso de comer & hellip

icono de corazón sólido corazón sólido


POSTRE

¡Los postres don & apost tienen que ser aburridos solo porque es una Pascua! & # xA0Gebrokts o no gebrokts, hay muchas formas dulces de terminar una comida o satisfacer a los golosos con un delicioso refrigerio.

91. & # xA0Paleta de mango, melocotón y albahaca:& # xA0Esta paleta de Pascua es toda un adulto. & # xA0La albahaca es un pop picante en contraste con el mango dulce y el melocotón.

92. & # xA0Corteza de chocolate: Personaliza tu corteza de chocolate agregando diferentes combinaciones de frutos secos y nueces y puedes usar chocolate con leche, blanco o negro para complacer a todos.

93. & # xA0Café merengue italiano Dacquoise: Este elegante postre seguramente sorprenderá a sus invitados. & # xA0Hazlo lácteo o parve sustituyendo la mantequilla por margarina.

94. Pavlova con yogur griego: & # xA0Reinvente este postre tradicional de merengue utilizando yogur griego como relleno. & # xA0 Como un regalo adicional, cubra los merengues con una variedad de frutas frescas.

95. & # xA0Brownies de dátiles crudos:& # xA0Cuando pienso en los brownies de Pascua, lo primero que me viene a la mente es una caja de almidón de papa procesado y edulcorantes extranjeros. & # xA0Estos brownies de dátiles crudos utilizan ingredientes naturales y sin poner un pie cerca del horno, tienes un postre delicioso.

96. & # xA0Tarta de cuatro & quotC & quot con corteza sin gluten: Los 4 C & aposs, caramelo, curry, coco y chocolate son un giro único en la combinación clásica de chocolate y caramelo.

97. Fruta bañada en chocolate: Satisfaga su gusto por lo dulce sin preocuparse por su cintura. & # xA0Mezcle y combine una variedad de frutas coloridas para servir un postre hermoso y dulce.

98. & # xA0Sorbete de manzana: & # xA0Este postre ligero y refrescante es el final perfecto para una comida de Yom Tov.

99. Cheesecake de limón bajo en grasa: Disfruta de este pastel de queso ligero y kosher para Pésaj. & # xA0Minimine las calorías usando productos lácteos bajos en grasa y maximice el sabor con la ralladura y el jugo de limón.

100. Mousse de chocolate y aguacate: Esta receta libre de culpas seguramente complacerá. & # xA0La cremosidad del aguacate reemplaza a los lácteos ricos en grasas, mientras que el cacao en polvo le da sabor a esta no tan tradicional mousse de chocolate.

101. Macarrones de frambuesa con relleno de queso crema: Olvídese de las famosas cajas de macarrones tradicionales por estos hermosos macarrones de frambuesa con relleno de queso crema. & # xA0Son un placer mirarlos y comerlos.

Si está buscando más ideas e inspiración, encuentre cientos de recetas kosher para la Pascua aquí.